Alimentos Integrais
JANAÍNA OLIVEIRA
Alimentos integrais são aqueles que basicamente não passam pelo processo de refinamento, principalmente quando se trata dos grãos. Assim as suas propriedades nutricionais se mantêm no alimento, fazendo dele um alimento rico principalmente em fibras, vitaminas e minerais.
As fibras podem ser
solúveis e insolúveis:
- As fibras alimentares solúveis são facilmente quebradas ou fermentadas no intestino.
- As fibras alimentares insolúveis, são metabolicamente inertes, absorvem água conforme passam pelo sistema digestivo, dando suporte ao funcionamento dos músculos dos intestinos e facilitando a saída dos restos alimentares, fazendo o intestino funcionar melhor.
Exemplo.Imagem reprodução
Pão Integral.Imagem reprodução
Esses alimentos não são apenas recomendados quando se trata de regime, porém os grãos realmente trazem ótimos resultados quando o assunto é perda de peso. Apesar de apresentarem mais calorias do que os refinados, a quantidade de fibras contidas nesses alimentos proporciona maior saciedade, reduzindo o apetite e, consequentemente, a quantidade de alimentos ingeridos.
Atenção: O alimento integral apesar de ser bastante benéfico à nossa saúde, o excesso pode causar bastante desconforto abdominal como: gases, inchaço e alterações no trânsito intestinal.
Calorias?
Alimentos integrais mais consumidos
Conheça alguns grãos integrais mais consumidos:
-Grãos: chia, linhaça, farinha de feijão branco, quinua, amaranto e arroz.
Ambos reduzem o colesterol ruim (LDL) funcionando como uma “vassoura”, tirando a gordura circulante no sangue, ótimos para a saciedade, melhoram o aspecto da pele, auxiliam na perda de peso e contém proteínas.
Dicas da nutri para você
- Comece o dia consumindo no café da manhã pães integrais ou misturas de cereais como granolas;
- Acrescente flocos de cereais, como cevada, arroz, milho, centeio e trigo em sopas, ou grãos cozidos em
saladas frias;
- Consuma arroz integral ou experimente combinar arroz branco
com integral e legumes;
- Ao fazer pães, muffins, biscoitos, cookies ou panquecas,
substitua a farinha de trigo por metade
de farinha integral ou acrescente aveia, gérmen de trigo ou farelo de cereais;
- Na salada, acrescente semente de linhaça ou farelo de aveia;
- Prefira lanches com frutas e grãos;
- Consuma em média de 3 á 5 porções de alimentos integrais no seu dia, ou então pelo menos 25g de fibra.
Lembre-se : Para mais informações e adequações na sua dieta, o acompanhamento por um nutricionista é fundamental
Alimentos Integrais.Imagem reprodução
